Le terroir signature de la viticulture européenne Jean-Claude HINNEWINKEL, professeur émérite des Universités, UMR ADES / CERVIN, Université M. de Montaigne – Bordeaux3 Texte paru dans Introduction : Que faut-il entendre par « terroir » ? « Un terroir...
Lire la suiteIn AREV 1988/2008, XXe anniversaire, Assemblée des Régions Européennes Viticoles, 2008, p. 19-27 « Un terroir est un espace géographique délimité, dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir collectif de production,...
Lire la suiteQuand le climat impose une mutation des pratiques. Le retour des terroirs ? Jean-Claude HINNEWINKEL [1] La culture de la vigne est presque aussi ancienne que la sédentarisation des sociétés humaines. Paradoxalement confrontée aujourd’hui au paradigme...
Lire la suiteL’avenir du terroir Gérer de la complexité par la gouvernance locale Fig.1 Le terroir, un géosystème complexe Jean-Claude HINNEWINKEL, professeur des Universités, UMR ADES / CERVIN, Université M. de Montaigne – Bordeaux3 Communication au colloque tenu...
Lire la suiteComprendre un phénomène en cours… A nalyse géographique et géohistoire Jean-Claude Hinnewinkel, professeur émérite de Géographie, ADES (Aménagement, Développement, Environnement, Santé)- UMR CNRS 5185, Université Michel de Montaigne-Bordeaux3, et CERVIN...
Lire la suiteFormation socio-spatiale et système d’action organisé L’exemple du vignoble des Graves en Bordelais [1] JC Hinnewinkel , professeur de Géographie, Directeur de l’UFR Géographie & Aménagement, Directeur du CERVIN, Université Bordeaux-Montaigne, 2005 Il...
Lire la suiteDu terroir au territoire : le sens politique et social de la fragmentation géographique des vignobles From « terroir » to territory : wine geographical division can be political and social as well Communication présentée par Jean-Claude Hinnewinkel et...
Lire la suiteLe terroir vitivinicole, un projet sociétal Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur émérite de Géographie, UMR 5185 ADES / CERVIN / ISVV, Université Bordeaux3 – 33607 PESSAC cedex, e-mail jc.hinne@orange.fr Ancien directeur du CERVIN (Centre d’Etudes et de...
Lire la suiteTerroirs et qualité des vins, un lien à l’origine. Mais quelle origine ? Jean -Pascal Goutouly et Jean-Claude Hinnewinkel, chap1 in Les vins de Bordeaux, Les itinéraires de la qualité, ISVV Bordeaux-Aquitaine, Vignes & Vins publications internationales,...
Lire la suitePour lire la suite Télécharger « 2000 Usages locaux loyauxréduit.pdf »
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