2024 Pierre Dubourdieu (1923 – 2021), un art viticole disparu

Par Hinne

Mémoire du vignoble de Bordeaux Pierre Dubourdieu (1923 – 2021), un art viticole disparu Article rédigé à partir des entretiens réalisés par le Cervin (JC Hinnewinkel) avec le père de Denis Dubourdieu en 2020 CERVIN JCH : J’ai rencontré Pierre Dubourdieu...

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2023 Pierre Dubourdieu, un vigneron inventif

Par Hinne

Pierre Dubourdieu, un vigneron inventif (1923-2021) Père du professeur Denis Dubourdieu, Pierre Dubourdieu a été une figure marquante du vignoble bordelais par sa grande inventivité technique au service du monde viticole mais aussi par une vision prospective...

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2023 Hubert Mussotte, une vie au service des organisations viticoles bordelaises

directeur service économique CIVB, H.Mussotte, président syndicat de Sauternes, Vigneron

Par Hinne

Hubert Mussotte (1933-...) une vie au service des organisations viticoles bordelaises Entretien du CERVIN avec Hubert Mussotte par JP Goutouly et JC Hinnewinkel en juin et septembre 2016 CHÂTEAU CRU PEYRAGUEY à Preignac A gauche l’ancien chai avec les...

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2022 Aline Lonvaud, œnologue dans un univers masculin

Par Hinne

Aline Lonvaud, œnologue dans un univers masculin Née en 1947, Docteur ès-sciences, zootechnie et agronomie (Bordeaux 2, 1986). Professeur à la Faculté d'œnologie, Université Victor Segalen-Bordeaux 2 en 2003, aujourd’hui Professeur Emérite, Institut des...

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2023 Michel Boyer, mémoire des vins blancs de Gironde

château viticole, oenotourisme, terroir viticole, vin de Bordeaux

Par Hinne

Michel Boyer , mémoire du Château Du Cros (Loupiac) et des vins blancs liquoreux Entretiens réalisés pour le CERVIN par Jean-Claude Hinnewinkel entre 2018 et 2023 (car interrompus par le Covid) avec Michel Boyer, une des fortes personnalités de l’appellation...

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2018 Patrick Léon (1943-2018), un œnologue dans le vignoble bordelais

Par Hinne

Patrick Léon (1943-2018), un œnologue dans le vignoble bordelais Entretien réalisé de janvier à juin 2017 au château Les Trois Croix (Fronsac) par JM Chevet et JC Hinnewinkel Patrick Léon fut œnologue "de campagne" à Cadillac (Gironde) puis après un passage...

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2019 Jean-Michel Cazes (1936-…), capitaine d’industrie viticole

Domaines JM Cazes, Groupe viticole, industrie vitivinicole, Médoc, œnotourisme

Par Hinne

Jean-Michel Cazes (1936-2023), capitaine d’industrie viticole Entretien effectué par le CERVIN avec JM CAZES le 19 janvier 2019 Jean-Michel Cazes a reçu le CERVIN en janvier 2019 pour un entretien unique, l’explosion de l’épidémie du Covid contrariant...

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2014 Mémoire du Bordeaux : Gérard Seguin (1938-2019)

Par Hinne

Entretien avec Gérard Seguin réalisé pour le CERVIN par Jean-Michel Chevet (historien) et Jean-Claude Hinnewinkel (géohistorien) , chercheurs associés à L'ISVV. Gérard Seguin obtient le Diplôme National d’Œnologue à l’Université de Bordeaux en 1959. Recruté...

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2011 Mémoire du Bordeaux : Pascal Ribereau-Gayon (1930-2011)

Par Hinne

Avec Pascal Ribereau-Gayon (1930-2011), nous découvrons le premier entretien du Cervin afin de documenter notre mémoire du vignoble bordelais grâce à la parole de ses acteurs. Ainsi pour celui qui fût directeur de l'Institut d'œnologie de 1976 à 1997,...

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2020 Une histoire de l'Ecole d'œnologie bordelaise

Par Hinne

L'histoire de l'œnologie bordelaise présentée ici se veut une contextualisation des entretiens "mémoires" réalisés par le CERVIN dans le cadre d’un projet pluridisciplinaire intitulé : La qualité des vins de Bordeaux, ses acteurs et ses marqueurs : la...

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