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2015 Terroirs et qualité des vins, un lien à l’origine. Mais quelle origine ?

2015 Terroirs et qualité des vins, un lien à l’origine. Mais quelle origine ?

Terroirs et qualité des vins, un lien à l’origine. Mais quelle origine ? Jean -Pascal Goutouly et Jean-Claude Hinnewinkel, chap1 in Les vins de Bordeaux, Les itinéraires de la qualité, ISVV Bordeaux-Aquitaine, Vignes & Vins publications internationales,...

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1997 Usages de la campagne et patrimoine

1997 Usages de la campagne et patrimoine

Par Hinne dans Accueil le 21 Avril 2022 à 15:23 Nouveaux usages de la campagne et patrimoine Le rôle des acteurs dans les recompositions et les requalifications territoriales en ENTRE-DEUX-MERS (Gironde) et dans la MESSARA (Crète) Guy Di Méo et J.C.Hinnewinkel,...

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2019 IGT « terres siciliennes », AOP Sicilia : un conflit d’intérêt

2019 IGT « terres siciliennes », AOP Sicilia : un conflit d’intérêt

Par Hinne le 21 Janvier 2022 à 09:08 Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur honoraire de Géographie Université Bordeaux Montaigne, CERVIN et ISVV A la demande des avocats du Groupe Duca di Salaparuta, analyse des relations entre les dénominations IGT « terres...

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2014 Mémoire du Bordeaux : Gérard Seguin (1938-2019)

2014 Mémoire du Bordeaux : Gérard Seguin (1938-2019)

Entretien avec Gérard Seguin réalisé pour le CERVIN par Jean-Michel Chevet (historien) et Jean-Claude Hinnewinkel (géohistorien) , chercheurs associés à L'ISVV. Gérard Seguin obtient le Diplôme National d’Œnologue à l’Université de Bordeaux en 1959. Recruté...

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2011 Mémoire du Bordeaux : Pascal Ribereau-Gayon (1930-2011)

2011 Mémoire du Bordeaux : Pascal Ribereau-Gayon (1930-2011)

Avec Pascal Ribereau-Gayon (1930-2011), nous découvrons le premier entretien du Cervin afin de documenter notre mémoire du vignoble bordelais grâce à la parole de ses acteurs. Ainsi pour celui qui fût directeur de l'Institut d'œnologie de 1976 à 1997,...

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