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Concepts utilisés : le noyau d'élite

Le concept de noyau d’élite est dû à un ingénieur agronome, Georges Kuhnholtz-Lordat, l’un des premiers experts mobilisés par l’INAO pour délimiter les aires d’AOC. 1 - Le noyau d’élite, cœur de ces constructions territoriales Pour transmettre son expérience...

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2022 Les terroirs viticoles, origines et devenir

2022 Les terroirs viticoles, origines et devenir

Jean-Claude Hinnewinkel, agrégé de Géographie, professeur à l'Université Michel de Montaigne - Bordeaux 3, responsable de programmes de recherches pluridisciplinaires sur la vigne et le vin, apporte ici sa contribution à la réflexion sur l'avenir des...

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2000 Les vins d'Aquitaine d'origine coopérative

 2000 Les vins d'Aquitaine d'origine coopérative

Une empreinte dans le vignoble XXe siècle, naissance des vins d'Aquitaine d'origine coopérative De Jean-Claude Hinnewinkel et Philippe Roudié, Bordeaux, La Part Des Anges, 2000 Histoire du mouvement coopératif vinicole d'Aquitaine sur plus de trois quarts...

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1997 Les vignobles de rive droite de la Garonne en amont de Bordeaux

 1997 Les vignobles de rive droite de la Garonne en amont de Bordeaux

Terroirs viticoles et appellations : Historique et actualités dans les vignobles de rive droite de la Garonne Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Cadillac etc., les coteaux de rive droite de la Garonne entre Saint-Macaire au Sud et Langoiran au Nord ont depuis...

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2002 Les territoires de la vigne et du vin

2002 Les territoires de la vigne et du vin

Dirigé par Jean-Claude Hinnewinkel, Claudine Le Gars Édité par Centre d'études et de recherches sur la vigne et le vin Cet ouvrage propose au professionnel comme à l'amateur, une réflexion originale sur les A.O.C. et leur devenir dans la mondialisation....

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2004 Les terroirs vitivinicoles

Jean-Claude Hinnewinkel, agrégé de Géographie, professeur à l'Université Michel de Montaigne - Bordeaux 3, responsable de programmes de recherches pluridisciplinaires sur la vigne et le vin, apporte ici sa contribution à la réflexion sur l'avenir des...

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2009 Faire vivre le terroir

2009 Faire vivre le terroir

Faire vivre le terroir Sous la direction de Jean-CLaude Hinnewinkel, professeur émérite de Géographie, Université Bordeaux-Montaigne, acien directeur du CERVIN Issu d'un colloque organisé en l'honneur du professeur Philippe Roudié, spécialiste de la géographie...

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2005 Roudié, le vin et l'historien

Cet ouvrage est un hommage au professeur Philippe Roudié, éminent spécialiste de la géographie viticole bordelaise, dont le parcours scientifique permet de mesurer les évolutions extraordinaires que la géographie a connues depuis le milieu du XXè siècle....

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2010 La gouvernance des terroirs du vin

2010 La gouvernance des terroirs du vin

La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXe siècle et au début du XIXe siècle lors de la crise qui devait accoucher des premières lois sur les appellations d'origine. Les débats qui se sont déroulés au...

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2009 Vignes et vins d'Aquitaine

L’Aquitaine est la première région vitivinicole française, avec pour principaux référents de son image les vins de Bordeaux. Dans le cadre de programmes pluridisciplinaires du CERVIN, cet ouvrage soulève des problématiques telles que l’articulation entre...

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