Aquitaine, Bordeaux, géohistoire, terroirs, vignoble

Par Hinne

GÉOHISTOIRE DES TERROIRS D’AQUITAINE JC Hinnewinkel et Sandrine Lavaud (dir.), Université Bordeaux-Montaigne et CERVIN Géohistoire des terroirs d’Aquitaine est une exposition présentée à la Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine à Bordeaux par une...

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2010 La gouvernance des territoires du vin

gouvernance, local, mondial, Nord, Sud, terroir, vin

Par Hinne

La gouvernance des territoires du vin, entre local et mondial, au nord comme au sud Sous la direction de J-C Hinnewinkel, professeur émérite de Géographie, Université Bordeaux-Montaigne, UMR Ades /CERVIN/ISVV Cet ouvrage est le fruit de plusieurs années...

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2011 Le terroir signature de la viticulture européenne

espace, production, signature, territoire, terroir géographique

Par Hinne

Le terroir signature de la viticulture européenne Jean-Claude HINNEWINKEL, professeur émérite des Universités, UMR ADES / CERVIN, Université M. de Montaigne – Bordeaux3 Texte paru dans Introduction : Que faut-il entendre par « terroir » ? « Un terroir...

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2008 Le Bazadais, un oubli sur la carte du Bordelais viticole !

appellations, Bazadais, Bordelais, histoire

Par Hinne

Le Bazadais, un oubli sur la carte du Bordelais viticole ! Jean-Claude HINNEWINKEL, professeur des Universités, UMR ADES / CERVIN, Université M. de Montaigne – Bordeaux3 in Pour les amateurs de vin, comme pour les professionnels, le Bazadais n’est pas...

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2008 La signature du territoire

image, O.D.G., organisation sociale, syndicat d'appellation, terroir viticole

Par Hinne

In AREV 1988/2008, XXe anniversaire, Assemblée des Régions Européennes Viticoles, 2008, p. 19-27 « Un terroir est un espace géographique délimité, dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir collectif de production,...

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2011 Une affaire d'œnologie

2011, empirisme, science, technicité, vignoble bordelais, œnologie

Par Hinne

Extrait de Au cœur des vins de Bordeaux, le festin hors-série, novembre 2011, p 92-93

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2011 Du labo à la vigne et au chai

2011, chai, laboratoire, vigne, Vignoble de Bordeaux

Par Hinne

Extrait de Au cœur des vins de Bordeaux, le festin hors-série, novembre 2011, p 90-91

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2011 Tous les Bordeaux du Monde

2011, bordeaux, châteaux, coopérative, monde, négoce

Par Hinne

Extrait de Au cœur des vins de Bordeaux, le festin hors-série, novembre 2011, p 28-33

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2011 Les coopératives à l'assaut du temps

caves vitivinicoles, coopération, marché du vin, Vignoble bordelais

Par Hinne

Extrait de Au cœur des vins de Bordeaux, le festin hors-série, novembre 2011, p.122-123

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2010 Le retour des terroirs ?

Changement climatique, gouvernance, terroir viticole

Par Hinne

Quand le climat impose une mutation des pratiques. Le retour des terroirs ? Jean-Claude HINNEWINKEL [1] La culture de la vigne est presque aussi ancienne que la sédentarisation des sociétés humaines. Paradoxalement confrontée aujourd’hui au paradigme...

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