Jean-Claude HINNEWINKEL Maître de conférences de Géographie - Intermet/Cervin -Institut de Géographie Université Michel de Montaigne-Bordeaux3 Article paru dans la revue des œnologues n° 105 - 2002 Produit à forte valeur ajoutée, le vin occupe une place...
Lire la suiteTHE SOCIAL CONSTRUCTION OF WINE-GROWING AREAS : THE « GRAVES DE BORDEAUX » Jean-Claude HINNEWINKEL CERVIN /Université Michel de Montaigne – Bordeaux3 – 33607 PESSAC Cedex Mots-clés : terroir, AOC, organisation, structure, histoire. Keywords : terroir,...
Lire la suiteJean-Claude Hinnewinkel, agrégé de Géographie, MCF Université M de Montaigne Bordeaux3, CERVIN Communication au colloque " Le devenir de l'agriculture et des espaces ruraux", Châteauroux les 7 et 8 septembre 2001 et publié dans La culture de la vigne,...
Lire la suiteArticle de Jean-Claude Hinnewinkel, agrégé de Géographie, MCF université Bordeaux3, CERVIN-INTERMET Publication dans Pour lire la suite de l'article Télécharger « 2001 Fêtes girondines et dynamiques territoriales réduit.pdf »
Lire la suiteL'histoire de l'œnologie bordelaise présentée ici se veut une contextualisation des entretiens "mémoires" réalisés par le CERVIN dans le cadre d’un projet pluridisciplinaire intitulé : La qualité des vins de Bordeaux, ses acteurs et ses marqueurs : la...
Lire la suiteJean-Claude Hinnewinkel, Professeur agrégé de Géographie, MCF Université de Bordeaux 3, Intermet/CERVIN Article paru dans Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest. Sud-Ouest Européen Année 2001 12 pp. 9-20 Fait partie d'un numéro thématique : Autoroute...
Lire la suiteJ.C. Hinnewinkel, MCF de géographie, CERVIN – Bordeaux3 Communication présentée au séminaire des Géographes ruralistes français, Reims, 2001 Le coteau de Sainte-Croix-du-Mont, haut lieu des vignobles de vin blanc Alors que dans la plupart des grands vignobles...
Lire la suiteJean-Claude Hinnewinkel, MCF Université Michel de Montaigne, Nordeaux3, Les dynamiques territoriales en Bazadais historique au seuil du troisième millénaire, in L’Entre-deux-mers et son identité, Actes du huitième colloque du CLEM, septembre 2001.Bordeaux,...
Lire la suiteRapport d’expertise réalisé pour l’INAO par le CERVIN dans le cadre de la commission d’enquête sur la demande de l’ancienne commune de Monbadon (réunie en 1989 à Puisseguin) d’intégrer l’appellation Puisseguin-Saint-Emilion. L’expertise du Cervin s’est...
Lire la suiteIn Anthropology of Food, Wine and Globalization/Vin et mondialisation, [En ligne], mis en ligne le 1 décembre 2004. URL : http://aof.revues.org/document247.html. Consulté le 23 juillet 2007 Jean-Claude Hinnewinkel Résumé Fruit du conflit plusieurs fois...
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