Patrick Léon (1943-2018), un œnologue dans le vignoble bordelais Entretien réalisé de janvier à juin 2017 au château Les Trois Croix (Fronsac) par JM Chevet et JC Hinnewinkel Patrick Léon fut œnologue "de campagne" à Cadillac (Gironde) puis après un passage...
Pierre Dubourdieu, un vigneron inventif (1923-2021) Père du professeur Denis Dubourdieu, Pierre Dubourdieu a été une figure marquante du vignoble bordelais par sa grande inventivité technique au service du monde viticole mais aussi par une vision prospective...
Aline Lonvaud, œnologue dans un univers masculin Née en 1947, Docteur ès-sciences, zootechnie et agronomie (Bordeaux 2, 1986). Professeur à la Faculté d'œnologie, Université Victor Segalen-Bordeaux 2 en 2003, aujourd’hui Professeur Emérite, Institut des...
Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur émérite de Géographie, Université de Bordeaux, UMR ADES/CERVIN et Institut des Sciences de la Vigne et du Vin Article publié dans Historiens & Géographes, n°404, 2008, p. 69-78 Résumé : Dans le monde du vin, le terroir...
Colloque international et pluridisciplinaire sous l’égide de la chaire UNESCO Vin et Culture Dijon 2007 Le vignoble bordelais à l’épreuve du changement de climat Jean-Claude HINNEWINKEL Professeur de Géographie à l’Université Michel de Montaigne – Bordeaux...
GÉOHISTOIRE DES TERROIRS D’AQUITAINE JC Hinnewinkel et Sandrine Lavaud (dir.), Université Bordeaux-Montaigne et CERVIN Géohistoire des terroirs d’Aquitaine est une exposition présentée à la Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine à Bordeaux par une...
Hinnewinkel J.C., 1995, Les marchands, les moines et le bordeaux…, Ici et là, Numéro spécial, pp. 42-4 LA VIGNE A LA CONQUETE DU BORDELAIS Avec 115 000 ha, la vigne couvre aujourd’hui la plus grande partie du département de la Gironde à l’exception de...
Résumé : Dans les vignobles d’AOC du nord de l'Aquitaine (Bergerac, Bordeaux, Buzet, Côtes du Marmandais et Duras), les vins, vins de châteaux ou vins de marque, issus de parcelles hétérogènes et résultat d'un assemblage de plusieurs cépages, entretiennent...
Communication au colloque sur le développement local organisé par l’Association des Géographes français en octobre 1995 à Liège (Belgique) Jean-Claude Hinnewinkel, professeur agrégé (PRAG), CERVIN, Institut de Géographie Louis Papy, Université Bordeaux3...
Géographie et Cultures, n° 30, 1999 Guy DI MEO, SET-Université de Paul et Jean-Claude HINNEWINKEL, CERVIN-Université de Bordeaux III Résumé: Dans l'Entre-Deux-Mers girondin, les représentations sociales du patrimoine régional s'inscrivent au cœur d'espaces...
Le concept de noyau d’élite est dû à un ingénieur agronome, Georges Kuhnholtz-Lordat, l’un des premiers experts mobilisés par l’INAO pour délimiter les aires d’AOC. 1 - Le noyau d’élite, cœur de ces constructions territoriales Pour transmettre son expérience...
Jean-Claude Hinnewinkel, agrégé de Géographie, professeur à l'Université Michel de Montaigne - Bordeaux 3, responsable de programmes de recherches pluridisciplinaires sur la vigne et le vin, apporte ici sa contribution à la réflexion sur l'avenir des...
L’Entre-deux et les deux Mers, analyse des structurations et relations spatiales aux XVIII et XIXe siècles en Entre-deux-Mers JEAN-CLAUDE HINNEWINKEL, professeur agrégé de Géographie, Université Bordeaux3, CERVIN et ISVVBERNARD LARRIEU, C.L.E.M . Dès...
Hinnewinkel Jean-Claude. De nouvelles conditions de production pour les vins de Bordeaux. In: Méditerranée, tome 95, 3-4-2000. Dynamiques spatiales des cultures spéciales. pp. 91-94 Le vignoble de Bordeaux est indiscutablement le prototype du vignoble...
Guy Di Méo, S.E.T.-U.M.R. 5603 C.N.R.S7Université de Pau Jean-Claude Hinnewinkel, C.E.R.V.I.N.-Université de Bordeaux III. Une méthode d'identification territoriale appliquée à l'Entre-Deux-Mers (Gironde). In: Annales de Géographie, t. 108, n°607, 1999....
Louis Bordenave, Jean-Michel Chevet, Jean-Pascal Goutouly, Jean-Claude Hinnewinkel, avec la participation de Jean-Claude Berrouet et Denis Dubourdieu Vigne et Vin Publications Internationales En 2014, l’ouvrage « Vignes et vins. Les itinéraires de la...
Dirigé par Jean-Claude Hinnewinkel, Claudine Le Gars Édité par Centre d'études et de recherches sur la vigne et le vin Cet ouvrage propose au professionnel comme à l'amateur, une réflexion originale sur les A.O.C. et leur devenir dans la mondialisation....
Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Cadillac etc., les coteaux de rive droite de la Garonne entre Saint-Macaire au Sud et Langoiran au Nord ont depuis des lustres assis leur prospérité sur la renommée de leurs vins blancs liquoreux. Ce phénomène s’est amplifié...
ISVV - Adess - Cervin JM Chevet, JC Hinnewinkel, S Lavaud directeurs Vigne et Vin Publications Internationales À quoi reconnaît-on un bon vin dans la Grèce ancienne, comme dans la Bourgogne médiévale ou dans la planète viti-vinicole actuelle ? Quels mots...
En un siècle l'œnologie est passée de la pratique des maîtres de chai à une discipline scientifique complexe intégrant de nombreuses composantes scientifiques. Dans ce développement l'Ecole d'œnologie bordelaise initiée par l'élève de Louis Pasteur, Ulysse...
Terroirs et qualité des vins, un lien à l’origine. Mais quelle origine ? Résumé Si pour un terroir viticole le potentiel naturel est un incontestable atout du succès des vins qu'il porte, le capital social et l'esprit d'entreprise conjugué avec un certain...
Cet ouvrage est un hommage au professeur Philippe Roudié, éminent spécialiste de la géographie viticole bordelaise, dont le parcours scientifique permet de mesurer les évolutions extraordinaires que la géographie a connues depuis le milieu du XXè siècle....
L’Aquitaine est la première région vitivinicole française, avec pour principaux référents de son image les vins de Bordeaux. Dans le cadre de programmes pluridisciplinaires du CERVIN, cet ouvrage soulève des problématiques telles que l’articulation entre...
Ce bilan a été réalisé à l’occasion de mon Habilitation à Diriger des Recherches. Mes activités de chercheur en Géographie sont très nettement scindée en deux périodes, avec de 1970 à 1989, des travaux sporadiques en Géographie physique, puis à partir...
ISVV - Adess - Cervin JM Chevet, JC Hinnewinkel, S Lavaud directeurs Vigne et Vin Publications Internationales À quoi reconnaît-on un bon vin dans la Grèce ancienne, comme dans la Bourgogne médiévale ou dans la planète viti-vinicole actuelle ? Quels mots...
